Keller

Durch unsere beschränkte Raumkapazität in der Paulinerstraße, war es uns nicht mehr möglich, die Weinherstellung optimal nach heutigen Standards zu gestalten.
Um den Prozess der Weinentstehung möglichst optimal zu gestalten und unsere Räumlichkeiten zu erweitern, bauten wir 2017 eine neue Produktionshalle. Diese ist nun auf dem neuesten Stand der Technik und erlaubt uns die Trauben schonend zu verarbeiten und nichts von dem zu verlieren, was wir im Weinberg unter großem Einsatz erzeugt haben.
Von der Verarbeitung der Traube nach der Lese, über die Gärung und Reifung der Weine bis hin zur Abfüllung finden alle Arbeiten in unserer neuen Produktionsstätte am Ortsrand von Schweigen-Rechtenbach statt.