2021 Spätburgunder - Kalkgestein - trocken

  Einzellage „Kammerberg“ - Lage mit direkter Südausrichtung und speziellem 
Kleinklima, die beste Lage im Betrieb. Boden mit hohem Kalksteinanteil
  Selektive Lese von Hand mit anschließender Entrappung, Maischegärung, Standzeit 
10 Tage, 10monatiger Ausbau im Barrique-Fass
  Kräftiger Burgunder mit tiefroter Farbe und Aromen nach Beeren und Kirschen,
sowie feine Röstnoten. Passt gut zu Braten, Steak und herzhaftem Käse
  Zucker 2,7 g/l ; Säure 6,3 g/l ; Alkohol 13,0%vol
  16 – 18 °C
  enthält Sulfite

9,80 €

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Weine der 2. Stufe stammen von besonders guten Lagen rund um Schweigen. Da diese auf französischem Boden liegen, tragen Weine dieser Kategorie auch französische Namen. Als Zeichen für den Heimatort lässt sich Rapunzel nicht von ihrem Turm, sondern vom Schweigener Kirchturm herab. Diese Weine sind von sehr guter Struktur mit entsprechender Intensität und Nachhaltigkeit.